Ruokatrendiksi on viime vuosina noussut luonnosta pyydetty riista sekä villiruoka, eli suoraan metsistä kerätyt kasvit ja marjat. Metsästäjäliiton ylläpitämä JAHTIMEDIA.fi -verkkosivusto tarjoaa tietoa kaikille riistaruoasta kiinnostuneille.

 

Jahtimedia kokoaa yhteen parhaat riistaruokareseptit. Reseptejä on joka lähtöön kaiken tasoisille kokeille, etsitpä sitten peura-, hirvi-, jänis-, villisika- tai karhureseptiä.

 

Riista on oleellinen osa suomalaista ruokaperinnettä ja -kulttuuria. Vaikka marja- ja sienikausi on vähitellen päättymässä, jatkuu kuitenkin riistalihan paras aika edelleen. Pimenevien ja viilenevien iltojen myötä keittiössä voi haudutella vaikkapa täyteläisiä riistapatoja.

 

Suomessa on monipuolinen riistalajisto. Tärkeimmät saaliseläimet ovat hirvi ja valkohäntäpeura. Voimakkaan makuinen riista tuo mukavaa vaihtelua ruokapöytään, joten sitä kannattaa rohkeasti kokeilla. Metsästys on luvanvaraista, mutta riistaa myyvät myymälät ja verkkokaupat tuovat riistan kaikkien ulottuville. Metsästäjät ja metsästysseurat saavat lain mukaan myös myydä nylkemätöntä ja kynimätöntä riistaa suoraan kuluttajille.

 

 

Riistaeläimet kasvavat vapaana ja saavat elää lajityypillistä elämää. Riistaliha on myös puhdasta lähiruokaa. Se on terveellistä, sillä liha on vähärasvaisempaa, koska metsäneläimet liikkuvat paljon. Kestävästi pyydetty riista on hyvä vaihtoehto, mikäli haluaa syödä ympäristön kannalta parempaa lihaa. Suomessa metsästys perustuu kestävyyteen ja eettisyyteen. Kestävyys varmistetaan riistakantojen jatkuvalla seurannalla ja metsästyksen oikealla mitoittamisella suhteessa riistakantoihin.

JAHTIMEDIA.FI on Suomen Metsästäjäliiton ja Jahti-jäsenlehden verkkosivusto, jossa julkaistaan metsästysaiheisia juttuja, haastatteluja sekä videoita. Aihepiirejä ovat muun muassa metsästys, riistaeläimet, metsästyskoirat, riistaruoka,

metsästysammunta ja varusteet. Jahtimedia.fi on samalla harrastuksen ikkuna suurelle yleisölle ja metsästyksestä kiinnostuneille luonnossa liikkujille.

 

Metsästäjäliiton viestintä, puh. 050 530 3871